Die Philosophie von „Wein vom Haigst“ basiert auf Handarbeit und Respekt vor der Natur. Kerstin und Frank bewirtschaften ihre Weinberge in ihrer Freizeit und setzen auf qualitative Ertragsreduzierung. Während der Traubenlese wählen sie nur die gesunden, vollreifen Beeren aus, um Weine von höchster Güte zu produzieren. Sie profitieren von der Expertise eines erfahrenen Weinbau-Technikers und garantieren durch eine enge Zusammenarbeit mit einem VDP Prädikatsweingut beste Ausbau-Qualität. Seit Sommer 2024 sind sie BIO zertifiziert, was ihr Engagement für nachhaltigen Weinbau unterstreicht.

Jens und Yvette Zimmerle treiben den Wandel im Remstal mit voller Leidenschaft voran. Hier, in der grünen Lunge vor den Toren Stuttgarts, zeigen sie, wie viel Potential in neuen Generationen steckt: Mehr Nachhaltigkeit, mehr Qualität, mehr Mut zu Visionen. Zimmerles sind Teil eines neuen Remstals, das Tradition und Moderne kraftvoll vereint und den Weinbau der Region auf ein neues Niveau hebt.

Die Philosophie des Weinguts zeigt sich bereits in den Weinbergen, wo nachhaltige Praktiken und innovative Methoden Hand in Hand gehen. Umgeben von Wald, Streuobstwiesen und Feldern tragen diese idyllischen Lagen nicht nur zur Schönheit der Natur bei, sondern fördern auch die Biodiversität. Durch den Einsatz von Trester im eigenen Kompost sowie durch sorgfältige handwerkliche Pflege erhalten die Reben optimale Bedingungen. Diese Herangehensweise ermöglicht es, die Einzigartigkeit jeder Parzelle im Wein auszudrücken.