Die Philosophie von „Wein vom Haigst“ basiert auf Handarbeit und Respekt vor der Natur. Kerstin und Frank bewirtschaften ihre Weinberge in ihrer Freizeit und setzen auf qualitative Ertragsreduzierung. Während der Traubenlese wählen sie nur die gesunden, vollreifen Beeren aus, um Weine von höchster Güte zu produzieren. Sie profitieren von der Expertise eines erfahrenen Weinbau-Technikers und garantieren durch eine enge Zusammenarbeit mit einem VDP Prädikatsweingut beste Ausbau-Qualität. Seit Sommer 2024 sind sie BIO zertifiziert, was ihr Engagement für nachhaltigen Weinbau unterstreicht.

Die Weine von Jochen Beurer sind nicht nur außergewöhnlich, sie sind auch ein Ausdruck seiner Überzeugung: „Qualität entsteht im Weinberg“. Mit einem biologischen Säureabbau und spontaner Vergärung arbeitet er im Einklang mit der Natur. Sein Ansatz des „kontrollierten Nichtstuens“ lässt die Trauben in einer Umgebung gedeihen, die reich an Nährstoffen und Biodiversität ist. Dies führt zu einzigartigen, komplexen Weinen, die sich in Geschmack und Aroma erheblich von den modernen „Turboweinen“ unterscheiden.

Jens und Yvette Zimmerle treiben den Wandel im Remstal mit voller Leidenschaft voran. Hier, in der grünen Lunge vor den Toren Stuttgarts, zeigen sie, wie viel Potential in neuen Generationen steckt: Mehr Nachhaltigkeit, mehr Qualität, mehr Mut zu Visionen. Zimmerles sind Teil eines neuen Remstals, das Tradition und Moderne kraftvoll vereint und den Weinbau der Region auf ein neues Niveau hebt.